鐵蛋作法 阿基師
2019年12月15日—鐵蛋─邱寶郎作法:10顆雞蛋洗淨起鍋,放入雞蛋加入適量水(蓋過雞蛋)加入1大匙塩,大火煮煮約9分鐘取出雞蛋沖冷水,剝殼備用1根蔥切段起鍋, ...,不需油炸,簡單做客家小炒這道客家小炒我參考了阿基師的兩個版本+我手邊的食譜書,配方有稍微調整了一...
林美慧鐵蛋作法
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滷鐵蛋作法:1.將二號砂糖、冰糖、黑糖放入煮鍋中,加入約半杯水使之微溼,小火煮滾約5分鐘。2.加入八角、3杯醬油、5杯半水煮沸,再放入去殼白煮蛋以小火滷5小時,...
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